Как выбрать правильный кулич?

Кулинары уверены: вкус и аромат праздничного угощения зависят не только от состава, но и от размеров с формой.

Сейчас в продаже можно встретить даже крошечные куличи: их приготовление занимает меньше времени и процесс легче контролировать – на всё уходит не больше 40 минут и печь можно разогреть до 180 градусов.

Однако профессиональные пекари скажут, что у больших куличей масса преимуществ. Оксана Кузнецова, бренд-шеф пекарен «Печорин» рассказала изданию aif.ru: такая выпечка весом около килограмма вкуснее, куличи более сочные и хранятся дольше, они ароматнее маленьких, поскольку маленькие больше высыхают уже в процессе выпечки в духовке.

Специалист отметила, что выпекаются большие куличи около часа при температуре 150-160 градусов. Если разогреть печь сильнее – дно кулича может пригореть, сам он может не пропечься, а верхняя корочка рискует лопнуть.